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【商品特色】

許多人長途跋涉，就為一嚐萬巒鄉豬腳的獨特風味。

50年傳承獨到手藝，，海鴻飯店的豬腳，外皮香Q肉質鮮嫩多汁，

還有獨特的蒜味佐醬，享用過的人讚不絕口。

連先總統經國先生也曾聞名而來！

總統都愛吃的美味喔~

【十大豬腳名店】大獎合影

重量級豬腳~一隻約 1斤9兩

【製造過程】

嚴謹的六道手法

1. 肉品處理→先將豬腳去毛、先淨、去膜。

2. 熱水煮燙→洗淨豬腳放入溫度約攝氏80度的熱水中燙20分鐘，

去血水、腥味。

3. 冷水浸泡→燙過豬腳，放置冷水中浸半小時，使豬腳頭部位更脆、更嫩。

4. 去表皮毛→冷水浸泡後，再去毛皮以確保口感。

5. 急速冷凍→零下30度冷凍庫急速冷凍。

6. 滷熟慢火→取出豬腳解凍，放入有醬油、泉水、中藥的鍋中煮

約一小時就可上桌。

【品牌故事】

國人喜歡吃豬腳由來已久，時運不濟，去霉改運，均少不了吃豬腳一求吉利。

說到豬腳，總會想起屏東的【萬巒豬腳】。萬巒豬腳創始人林海鴻先生，光復初年，

原本在萬巒市場內擺麵攤，突然靈機一動，改變生意方式，創立海鴻食堂，不賣湯麵而改

賣豬腳。

早期兼做外燴辦桌，後來擴大為海鴻飯店，現今已傳承至第三代，由其兩兄弟共同經

營。在民國 59 年及民國 74 年時，附近紛紛開店賣起豬腳，形成現在萬巒特有的豬腳街。

萬巒鄉是屏東縣所屬的一個小鄉鎮，萬巒豬腳聞名全台，主要在於它的特殊製作過程

，獨特配方、佐料，使它有別於其他地方所產製的豬腳，萬巒豬腳吃起來不油膩，皮、肉

、筋，韌性中帶點脆的感覺，十分爽口，加上香醇的沾料，使人印象深刻，吃了還想再吃。

豬腳節得獎合影

連國外主廚也來參訪合影

萬巒豬腳就是好吃到不行的美味！

Q彈外皮，就是豬腳最美味的極致美食！

屏東萬巒名店在家就能享用，不用千里跋涉排隊購買！

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新聞分享

韓籍慣竊趙準基（CHO JUN KI）今年8月初涉嫌潛入民進黨中央黨部行竊，偷走9萬多元現金，被捕後收押至今。台北地檢署今（3）日依竊盜罪將他起訴，移審台北地方法院後，法官裁定續押。至於趙準基女友被控涉嫌藏匿人犯部分，檢方考量她已坦承犯行、態度良好，且所犯為本刑3年以下的輕罪，經此教訓後應不會再犯，因此給予職權不起訴處分。

檢警調查，趙準基涉嫌於8月1日潛進台北市北平東路的民進黨中央黨部，偷走辦公室裡的9萬多元新台幣、日幣及美金若干，並於當日晚間搭機前往日本，但遭日方拒絕入境。

3日凌晨趙準基被遣返回台，竟直接翻越查驗櫃台後出關，搭乘計程車離去，直到6日中午在新北市烏來山區被警方逮捕，台北地檢署今日偵結，將他依竊盜罪起訴。

《蘋果日報》報導，趙準基今日出庭，坦承自己犯下竊盜、非法入境等罪，但否認犯加重竊盜罪，表示自己行竊過程中未破壞任何設備，並稱民進黨中央黨部大門及辦公室的門、抽屜都未上鎖，自己沒用任何工具就將裡面的現金搜刮取走。

趙準基落淚控訴，媒體將他的臉孔、姓名全都公開，讓他在韓國的家人因此蒙羞，父親還曾氣到暈倒，加上自己在看守所內語言不通、吃得不好，無法與在韓國的家人聯絡，讓他每天都有「想死」的念頭，並強調自己已經坦承犯行，也做了很多反省，希望法官能原諒他一次，讓他回韓國和家人團聚。

但法官認為趙準基犯罪嫌疑重大，且有逃亡之虞，仍裁定羈押。

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